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“成人小饭桌”再度走红 家庭私厨生意又能做了?

2023-08-02 18:50:37 来源:封面新闻

封面新闻见习记者 姚瑞鹏


(资料图)

近期各大社交平台里,小饭桌的词条频频出现。在成都甚至已经出现居民自建的聚合小程序用于小饭桌服务运营,大有当年家庭共享厨房的势头。

不过,与互联网里如火如荼的小饭桌不同,现实中小饭桌的经营面临很多实际问题,如客源固定、规模极小、散客众多等,最关键的市场监管问题也有待解决。“无证经营”的成人小饭桌,这一次能走多远?

小饭桌经营者晒图

成人小饭桌社交平台“走红”

成都已出现居民自创聚合小程序提供服务

“成人小饭桌给你家的温暖”“18元美味到手,先到先得”“两荤一素,让你从外卖中解脱”……近期,小饭桌在社交平台持续火爆,搜索量已经过亿次更吸引了大量创业年轻人、全职宝妈、迁徙老人等群体开始加入,在多个平台里“小饭桌流水堪比全职月薪”的声音层出不穷。

小饭桌经营者制定的菜谱和做饭场景

在成都,私人小饭桌的经营者亦不在少数。不过,记者随机采访了在成都的8位经营者,其中只有2位表示经营小饭桌盈利,1位表示收支勉强持平,其余5位都处于亏损中。

例如,家住龙泉驿的小成经营了半个月发现亏钱不少,已经转行做了主播。家住天府新区的胡先生则是在经营后发现散客太多没法送,生意也草草收尾了。

但无论“先行者”们的实际经营情况如何,随着成人小饭桌的再度走红,仍然不断有人选择入场,目前在成都甚至已经出现比较成熟的聚合小程序开始运营。

在成都郫都区的一个千户小区里,在看到小区业主对小饭桌的需求后,作为IT从业者的张世平创立了小程序,为小区成人小饭桌的供需双方提供专属平台。

张世平告诉记者,小程序在今年4月中旬上线,截至6月中旬总用户数已突破3.5万,每日订单量在三位数,活跃人数在四位数。其中,仅张世平所在小区就有80多人入驻小程序成为家厨。因为短时间用户注册量太多, 此前小程序一度暂停了新用户注册。

成人小饭桌并非新鲜事物

已有先行者“搁浅”

值得注意的是,就在近期,张世平又更新了小程序,将小程序的服务范围从成都,扩大到了全国,目前全国已经有1800人入驻成为家厨,他预计人数还会不断增加。

小程序界面

这背后是否有商业化的考量?张世平表示:小程序的盈利模式目前不是十分明确,有资本想要进入,但由于要求资本不能干预运营,最终也没有后续。

不过,虽然小饭桌生意看起来如火如荼,但实际上,家庭炒菜的概念并不是第一次出现在大众视野。

9年前,以“回家吃饭”“妈妈的菜”“蹭饭”“丫米”为代表的私厨平台曾经大量涌现,并受到资本青睐。其中,“回家吃饭”在一年内注册用户数超百万并融资4轮,被称为“餐饮界滴滴”。

坐拥资本的青睐和亮眼的创始团队,“回家吃饭”在当时确实当得起“吃的共享经济第一品牌”、全国最大的家庭厨房共享平台,更被视为共享经济模式下的又一只独角兽。

但好景不常,在2020年6月,许多用户收到一条短信通知:近期接北京市市场监督管理局朝阳分局通知,回家吃饭平台暂停运营。

如今看来,“回家吃饭”的失败在于不稳定的供求关系、无法快速规模化、模糊的法规界定和最重要的市场监管等问题,这些问题让快速崛起的家庭共享厨房又火速消失在大众视野中。

而当年的这些问题,今天依然横亘于张世平这样的小饭桌经营者们面前。

小饭桌到底如何监管?

律师:或待现象级平台出现才能有明确规范出台

对于“回家吃饭”曾经面临的那些问题,张世平向记者表示,他早在小程序刚刚上线时就已经与相关监管部门进行过沟通和报备,也向小区所在社区表达过想要合规运营的意愿,但是目前得到的反馈依然是“还没有一个明确的法律条文和规范来覆盖小饭桌这类家庭私厨。”

四川恒融律师事务所律师项鸿则表示:小饭桌的经营模式没有明确的法律条文进行约束,个人私厨单量少涉及金额不高,需要有现象级产品或者平台出现,才能有更多的规范出台。小饭桌经营者应当办理执照、健康证等相关手续。监管部门可以定期对小饭桌经营者进行食品安全检查,为消费者权益再上一道锁。

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