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“不采不食”远离野生蘑菇!

2023-08-03 16:21:56 来源:临海在线


(相关资料图)

近期,受台风影响,我市雨水充足天气潮湿,田间地头、路基旁、人行道树丛下冒出了大量的野生蘑菇。

有些市民会好奇,这些蘑菇可以吃吗?美味吗?还有人带着自采的野生蘑菇到市疾控中心进行鉴定。

大家只知道“红伞伞,白杆杆,吃了一起躺板板”的是毒蘑菇,但这个看着白白嫩嫩人畜无害的“白伞伞”小蘑菇,经省专家鉴别确定为大青褶伞(胃肠型中毒症状的毒蘑菇),食用后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重可导致急性肝肾衰竭,甚至死亡!

除了“红伞伞、白伞伞”,还有不起眼的“黄伞伞、灰伞伞”,这些蘑菇都有一个共同的特点——含鹅膏毒素。

鹅膏毒素耐高温、酸碱和盐,无论是高温蒸煮还是爆炒等普通的烹饪方法都不会破坏其毒性。误食含有此类毒素的蘑菇后,毒素通过胃肠进入肝脏,被肝细胞快速吸收。虽然大部分鹅膏毒素随尿液排出,但部分被肝吸收的毒素又经胆汁进入肠道,从而形成肠肝循环,延长在肝内的时间,加重肝损害。这种毒素导致的伤害是不可逆的,患者病发后,没有特效药,只能通过肝脏移植治疗,死亡率极高。

市疾控中心提醒:千万别为了吃上一口“山珍”,就乱采野生蘑菇。我们要做到“四不”:不采,不买,不卖,不吃。万一误食中毒,应及早就医治疗!

珍爱生命,远离野生蘑菇!(下图转载自云南发布)

来源临海疾控

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